Este un peste termofil, pelagic, de origine mediteraneana, care migreaza din Marea Marmara unde se reproduce, in Marea Neagra pentru a se hrani.
Lufarul (Pomatomus saltatrix) este un pește răpitor, marin pelagic, din familia pomatomide (Pomatomidae), răspândit în apele tropicale și subtropicale din Oceanele Atlantic, Pacific și Indian, care trăiește și în marea Mediterană și zona litorală a Mării Negre.
Lufarul traieste in bancuri mici pana la 30 de exemplare, in straturile superioare ale marii, urmarind cu tenacitate cardurile de hamsii, scrumbii albastre si stavrizi cu care se hraneste. Noaptea coboara la adancime urmarind pestii in migratiile lor verticale de la suprafata spre fund si invers. Este considerat cel mai agresiv rapitor din Marea Neagra.
Apare in zona litoralului romanesc cand temperatura marii atinge 15°C si ramane in timpul verii suportand ape calde de 24-26°C. Se retrage spre largul si sudul Marii Negre in octombrie-noiembrie. El nu apare intotdeauna in aceleasi regiuni ci isi schimba locurile in functie de hrana si temperatura apei.
Are o carne deosebit de gustoasa, alba, foarte apreciata.